北京市将组织专家会诊老字号，启动老店年轻化工程
据新京报讯（记者危剑侠）我国1600家老字号中，20％长期亏损。5月26日，北京市启动老字号年轻化工程，据北京市商业企业管理协会常务副秘书长高以道透露，北京将首次对老字号进行摸底调查、统计分析，组织专家为老字号会诊。在企业自愿前提下，推广ISO9000、ISO14000、HACCP等绩效模式。
北京是老字号的集中地，为配合老字号年轻化工程，崇文区已规划在前门大街建立老字号一条街，集中展示北京老字号年轻形象。
会上还推广了北京便宜坊烤鸭集团年轻化措施。
高以道分析认为，目前北京老字号已呈现分级发展，同仁堂、全聚德等已成为各自行业的龙头企业；便宜坊、丰泽园拥有稳定的顾客群，发展迅猛；而另一部分则处于亏损状态，或已名存实亡。北京共有200多家老字号，整体状况虽好于全国，但少数老字号形势也不容乐观，或将品牌出租经营，或已另作别的产业，名存实亡。
